Аймақ: Керча Түрлері: Ethiopia Heirloom Дәм профилі: Апельсин, таңқурай, Банан, қызыл шарап Өсу биіктігі: 1900-2050м
Гуджи аймағынан (Керча) шыққан жарқын және ерекше лот — эксперименталды ашытылған ең қызықты кофелердің бірі.
Бұл кофе шарап жасау процесі деп аталады — шарап жасаудан шабыттандырылған өңдеу. Жидектер температураны бақылау және ашытқыны қолдану арқылы оттегіге қол жеткізбестен тығыздалған Болат цистерналарда ашытылады. Бұл тереңірек, бай және күрделі дәм профилін алуға мүмкіндік береді.