Страна: Перу Регион: Cajamarca, Chontalí Ферма: Finca Los Quispe Производители: семья Quispe Разновидность: Geisha Высота: 1900–2050 м Обработка: анаэробная влажная (anaerobic washed)
Регион Cajamarca на севере Перу известен высокогорными терруарами, прохладным климатом и большими перепадами температур, которые способствуют медленному созреванию ягод и формированию сложного вкусового профиля. Подрегион Chontalí выделяется микролотами с чистой чашкой, яркой кислотностью и выраженной флорально-фруктовой направленностью.
Finca Los Quispe — семейная ферма, где большое внимание уделяется селективному сбору и контролю обработки. Работа с разновидностью Geisha направлена на сохранение её природной элегантности и ароматичности без перегруза ферментацией.
Кофе обработан методом анаэробной влажной ферментации: ягоды ферментируются в герметичной среде, затем промываются и сушатся. Такой способ подчёркивает ароматическую сложность и сладость, сохраняя чистоту и баланс вкуса.
Профиль чашки: цветочный и яркий, с нотами жасмина, цитрусов и тропических фруктов, виноградной сладостью, чистой кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.
Доставка осуществляется бесплатно на следующий день С понедельника по пятницу ( 9:00 - 18:00 )